КАРМЕН
Сорт американского происхождения, вы веденный из семян неизвестного сорта в 1889 г. По своим признакам Кармен занимает промежуточное положение между группой северо китайских скороспелок и северокитайских обыкновенных персиков.
В нашу страну он был завезён Никитским Ботаническим садом им. Молотова в 1928г (и повторно в 1930 г.). В 1937—1938 гг. был передан для широкого производственного испытания на сортоучастки Крыма, Краснодарского края, Молдавии и Украины.
Плоды столового типа, созревают в первой половине августа; деревья рано вступают в пору плодоношения, среднего срока цветения. В условиях предгорной зоны Крыма он отличается хорошей урожайностью, довольно высокой морозоустойчивостью. По всей вероятности, он будет одним из основных промышленных сортов для степной зоны Крыма.
В настоящее время он включён в стандартный сортимент в степной и предгорной зонах Крыма (по первой и второй группам); в степной и предгорной зонах Кабардинской АССР (по третьей группе); во всех зонах Северо-Осетинской АССР (по третьей группе); в западностепной и предгорной зонах Ставропольского края (по третьей группе).
Заслуживает производственного испытания в персиковых районах с более суровыми климатическими условиями (Молдавия, Украина и Северный Кавказ).
Дерево сильнорослое, почти шаровидной формы. Однолетние побеги длинные, тёмнокрасного цвета на освещенной стороне, преимущественно с групповым расположением почек. Цветочные почки овально-заострённые, толстые, сильно опушённые. Листья средних размеров, широко-ланцетовидной формы,темнозелёные, гладкие с тонко зазубренными краями; черешки листьев с 2—5 крупными и средних размеров почковидными желёзками.
Цветки довольно крупные (в среднем 35—40 мм в диаметре), с широко-овальными бледнорозовыми лепестками; чашелистики заострённые, голые внутри и опушённые снаружи; завязь и часть столбика сильно опушены; пестик ниже высоких тычинок.
Плоды средних размеров (55—52X58—55X60— 55 мм, средний вес около 85 г), округло-овальной или притуплённо-округлой формы с ямкой на вершине до 4 мм глубины; брюшной шов выражен слабо, слегка углубляется к вершине. Кожица средне бархатисто опушённая, довольно толстая и плотная, с плода снимается легко; зеленовато-кремовой окраски с карминным румянцем, в виде точек и штрихов, занимающим до половины поверхности плода. Мякоть чуть зеленовато-белая со слабо окрашенной камерой, нежная, средне волокнистая, сочная, с выше средней сахаристостью (в среднем 10,21%) и средней кислотностью (в среднем 0,44%), довольно приятного вкуса.
Косточка средних размеров, широко-овальной, почти округлой формы; основание округлое, с ясно выраженным кольцом; вершина слегка оттянутая. с коротким остриём. Брюшной шов средне выступает над краями окаймляющих борозд и состоит из нескольких острых, рыхло расположенных пластинок; спинной шов средней ширины и глубины с острыми изрезанными краями; архитектура боков, в основном, ямчатая с шероховатой, притуплённой (сглаженной) поверхностью рёбер; в свежем виде кремового цвета с малиновым оттенком.