Морозоустойчивость
Многие исследователи считают, что деревья персика почти так же вынослива к морозу, как и древесина южных сортов груш яблонь. Плодовые же почки персиков отличают значительно меньшей морозоустойчивостью Даже у наиболее выносливых сортов персик они обычно погибают при температуре от —24_ до —30° (в зависимости от ряда климатических условий среды и биологических особенностей дерева).
В практике считается установленным, районы с устойчивой минимальной зимней температурой ниже — 22° непригодны для промышленной культуры персика. Наряду с этим известны случаи, когда персиковые переносили температуры и ниже —300, давая удовлетворительные урожаи.
Такая разница в устойчивости персиковых деревьев в настоящее время объясняется, помимо сортовых особенностей, различным состоянием почек и предварительной подготовкой (закалкой) деревьев в предзимний период, продолжительностью действия низких температур, агротехникой ухода за почвой, внесением удобрения, возрастом и т. д.
Установлено, что, в зависимости от состояния, в котором находятся деревья в начале зимы, они могут иногда пострадать от любой температуры ниже 0°. Условиями, понижающими устойчивость персиков к низким температурам, являются: незрелость древесины и почек, отсутствие защиты корней (в виде снега или покровных растений), плохой дренаж, сильное плодоношение в предшествующее лето, поражение насекомыми, грибами и т. п. Всякое нарушение углеводного питания в силу плохой работы листового аппарата влечёт за собой снижен морозоустойчивости растений.
Более важным, чем крайние температур повидимому, является характер распределения температуры в течение зимы и весны. Так, например, в некоторых районах, холодная зимняя погода сменяется нередко длительнымным потеплением, вследствие чего нарушается период «зимнего покоя», почки делаются нежными и восприимчивыми к последуй зимним температурам, которые сами по себе не причинили бы им вреда до наступления периода потепления. Такого рода поражения наблюдаются в более южных районах культуры персиков, причём здесь они имеют место чаще чем в более северных районах, где почти никогда не бывает таких резких колебаний температуры в течение зимы.
Другим температурным фактором, причиняющим вред персиковым деревьям, являются поздние весенние заморозки, наступающие в период цветения или незадолго до этого. В связи с этим некоторые районы могут быть использованы для культуры персика лишь при соответствующем подборе поздноцветущих сортов.
При выборе места для закладки персикового сада необходимо строго учитывать все эти условия и обязательно принимать во внимание соотношение между временем возможных в данном месте заморозков, с одной стороны, и временем цветения выбранных для разведения сортов персика — с другой.
Цветки персика обычно более устойчивы по отношению к низким температурам, чем цветки многих сортов яблонь. При некоторых условиях цветочные бутоны персика незадолго до их распускания легко выносят температуру до —4°.
У персика более постоянно, чем у большинства других плодовых пород, наблюдается непрерывное понижение выносливости к низким температурам, начиная от момента распускания цветочных почек до образования молодых завязей. В последнем случае даже очень слабые заморозки губительны для персика, вызывая гибель зародыша в молодых завязях, без чего плоды, в обычных условиях, не могут нормально развиваться и быстро опадают.
Так, А. С. Череватеико (Журнал «Сад и огород», № 4—5, 1946.), на основании своих десятилетних наблюдений в условиях Самаркандской селекционной плодовой станции, приходит к заключению, что для почек персиков, находящихся в фазе, предшествующей их «набуханию», критической будет температура от —20 до —22°; для почек в фазе заметного набухания она колеблется от —17 до —19°; в фазе «лопания почек» и «обнажения розовой головки лепестков» от —7 до —8°; во время же начала и полного цветения критическая температура колеблется от —2 до —3°.
Эти показатели критической температуры, в основном, подтверждаются и в условиях Крыма. Так, по данным К. Д. Драгобужиной (Симферопольская опытная станция консервного института)-, в 1940 г. при январских морозах в 26.1° плодовые почки персиков в условиях г. Симферополя вымерзли на 100%, но древесина однолетних побегов у большинства сортов пострадала очень слабо.
В 1941 г. при первом сильном зимнем морозе 14 января, доходившем здесь до 23°, повреждения цветочных почек не было отмечено почти v всех сортов персиков сортоиспытательного участка. После же повторения морозов, наблюдавшихся здесь в конце января (20 января до —21°) и в начале февраля (2 февраля до —19,5°), были уже отмечены повреждения цветочных почек в количестве от 15 до 25%, в зависимости от сорта. При морозах же в 16°, наблюдавшихся здесь в конце марта, когда плодовые почки персиков уже заметно тронулись в рост, процент повреждений последних значительно увеличился и в зависимости от сорта колебался от 17,9% у Золотого юбилея и до 51,7% у Нектарина белого. Заморозки в —40 во время цветения персиков (14—19 апреля) причинили повреждения, в зависимости от :орта, от 4% (у Мами Росс) до 21% цветков (у Нектарина белого).
На основании этих. а также и ряда других данных видно, что различные сорта персиков отличаются разной устойчивостью к низким температурам. Так, у сорта Эльберта древесина отличается высокой морозоустойчивостью, тогда как цветочные почки этого сорта по своей морозоустойчивости значительно уступают ряду сортов. По данным А. С. Череватенко, сорт Ак-шафталю № 3, показавший наибольшую морозоустойчивость в фазе «спящих» и «набухающих» почек, оказался в то же время мало морозоустойчивым в фазе «цветения», у сорта же Саль-вей цветочные почки менее морозостойки, чем у сорта Ак-шафталю № 3, а цветки Сальвей более морозостойки, чем цветки Ак-шафталю № 3.
Касаясь общей характеристики отдельных сортов персиков в отношении морозоустойчивости, необходимо привести следующие наблюдения и исследования советских работников. Так, по данным научного работника физиологической лаборатории Никитского Ботанического сада им. В. М. Молотова И. Ф. Соколовой за 1935г., при искусственном замораживании в лабораторных условиях цветочных почек персиков (на срезанных ветках) в период полного их распускания оказалось, что испытанные сорта могут быть сгруппированы следующим образом (в убывающем порядке по степени их устойчивости):
1. Наиболее устойчивые сорта: Зафрани, Китайская репка, Кармен, Камберлэнд, Наираннейший, Молозани, Скороспелый канадский.
2. Средне устойчивые сорта: Айдиновский продолговатый, Победитель, Золотой юбилей, Большой ранний Миньон, Гринсборо, Ранний Галя, Нектарин ананасный, Нектарин белый, Наринджи поздний, Чугури, Шадиновский, Королева плодовых садов, Сальвей, Тоскан клинг.
3. Мало устойчивые сорта: Прекрасный, Двойной горный, Ранний Эльберта, Нектарин ранний Риверса, Гоум клинг, Никитский, Октябрьский, Новый урожайный, Ранний Риверса, Симе клинг, Триана, Вальдо, Филлипс клинг, Эльберта, Хаус клинг, Турист и Рот фронт.
Таким образом, в первую группу сортов с наиболее устойчивыми цветками к низким температурам попали исключительно сорта северокитайской группы. Из 14 сортов со средней устойчивостью 11 сортов относятся к группе северокитайских персиков, а 3— к иранской. Наконец, из 16 мало устойчивых сортов 12 сортов относятся к иранской группе, 2 — к южнокитайской, а остальные 2 — к северокитайской.
Эти результаты опытов, полученные в искусственной обстановке, конечно, далеко ещё не указывают на действительную устойчивость цветочных почек к пониженным температурам (весенним заморозкам) в естественных условиях, тем не менее они дают нам некоторую ориентировку при характеристике сортов в данном отношении.
Наиболее же ценными для нас являются результаты непосредственного испытания сортов в природных условиях. А. С. Череватенко, на основании своих многолетних наблюдений над большой коллекцией сортов персиков Самаркандской селекционной станции, выделяет следующие группы наиболее морозоустойчивых сортов:
1. Сорта, морозоустойчивые в фазе «спящих» и «набухающих» почек:
А) очень стойкие— Ак-шафталю (№ 1, 2, 3), Нектарин жёлтый, Кзыл-шафталю № 1;
Б) с т о й к и е —Арп, Зафрани, Золотой юбилей, Лодзь красный, Ред берд клинг, Хидиставский розовый, Наринджи поздний.
2. Сорта, морозоустойчивые в фазе бутонов: Ак-шафталю (№ 1, № 2, № 3), Инжирный блюдчатый, Нектарин жёлтый.
3. Сорта, морозоустойчивые в фазе цветения: Кзыл-шафталю № 1, Молозани, Майский цветок, Пауни, Ранний Галя, Ранний Беатриса, Сальвей.
К. Д. Драгобужина, в результате своих многолетних наблюдений над морозоустойчивостью различных сортов персиков, произрастающих в опытных насаждениях Симферопольской станции Всесоюзного института консервной промышленности, выделяет следующие сорта, отличающиеся наибольшей морозоустойчивостью в фазе покоя цветочных почек: Амсден, Арп, Большой ранний Миньон, Брусский, Гаяр № 9, Гринсборо, Горийский белый. Золотой юбилей, Зафрани, Красивый витрийский, Красный Брига, Прекрасный, Мами Росс. Майский цветок, Наринджи, Рочестер, Сальвей, Триумф, Хидиставский розовый, Хидиставский поздний жёлтый, Чемпион.
По данным же Симферопольского отделения Никитского Ботанического сада им. Молотова наибольшей устойчивостью цветочных почек к зимним морозам и цветков к весенним заморозкам характеризуются следующие сорта: Амсден, Арп, Большой ранний Миньон, Айдиновский продолговатый, Горийский белый, Зафрани, Хидиставский розовый (Шадиновский) Молозани.
Сорта же: Гаяр № 9, Золотой юбилей.Кавказский ранний, Камберлэнд, Майский цветок, Победитель, Прекрасный, Гринсбо Ранний Риверса, Ранний Галя, Рочестер и Чемпион отличаются довольно высок устойчивостью цветков к заморозкам, при несколько пониженной устойчивости цветочных почек к морозам. Наименее устойчивы к зиме, морозам и весенним заморозкам сорта: Чемпион поздний, Дакота, Октябрьский, Никитский, Пеке клинг, Ранний Эльберта, Рот фронт, Ту-рист, Филлипс клинг, Тоскан клинг и Эльберта.
Из приведённых выше 20 наиболее морозоустойчивых сортов — 18 относятся к северокитайской группе и только 2 сорта к иранской (Золотой юбилей и Прекрасный). Но зато из 12 наименее морозостойких сортов —10 принадлежат к иранской группе и только 2 сорта — к северокитайской (Октябрьский, Ранний Эльберта).
М. А. Зелинский (Журнал «Сад и огород», Л» 4—5, 1946.) подводя предварительные итоги сортоиспытания плодовых культур на Украине, указывает, что наилучшими сортами по урожайности и устойчивости проявили себя следующие:
а) в условиях Ждановского района: Ранний Александра, Чемпион, Шадиновскин;
б) в условиях Больше-Токмакского района (Запорожская область): Кармен, Гринсборо. Августовский, Зафрани, Рочестер, Чемпион, Ранний Александра, Большой ранний Миньон и Шадиновский.
Наконец, по данным Армянской зональной плодовой опытной станции(Труды научно-исследовательской плодоовощной станции Армянской ССР, вып. I, 1936), из числа местных сортов персиков наиболее морозоустойчивыми являются: Чугури ранний, Лодзь средний. Наринджи ранний, Зафрани средний. Сорта же Наринджи средний, Лодзь поздний, Зафранв поздний по своей морозоустойчивости значительно уступают указанным выше сортам.
Из изложенного выше видно, что выведение новых более зимостойких отечественных сортов персиков для многих плодовых районов СССР является весьма актуальной проблемой. Разрешение её в разных районах мыслится по-разному в части подбора исходных форм (сортов и видов) и создания соответствующих условий воспитания, так как в одних районах решающим фактором являются зимние морозы, в других колебания зимних температур, а в третьих— поздние весенние заморозки и т. д. Всё это наглядно показано И. В. Мичуриным на примере решения данной задачи для средней полосы РСФСР.
